面筋是一種植物性蛋白質(zhì),有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許鹽,攪勻上勁,形成面團(tuán),稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,剩下的即是面筋。
油面筋用手團(tuán)成球形,投入熱油鍋內(nèi)炸到金黃撈出即成。
油面筋適合人群: 一般人群均可食用,尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時(shí)食用。
油面筋有解熱,止煩渴的功效。







面筋時(shí)介于豆類和動(dòng)物性食物之間的一個(gè)高蛋白,是一種高無機(jī)鹽,低脂肪,低碳水化合物的特殊食物,面筋適合各類人群食用,特別適合肥胖者食用,即保證了高蛋白的供給,又限制了熱量的攝入,是一種健康美味的食品。范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司 本公司生產(chǎn)的燒烤面筋是從小麥面粉中提取的好的植物性蛋白質(zhì),經(jīng)過現(xiàn)代先進(jìn)工藝精心加工而成,配合特地制作的烤料,經(jīng)過烤制或者油炸等做法,入口勁道彈牙,滿嘴留香。

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